Der Marzipan-Salon nimmt den Besucher mit auf eine lange Zeitreise. Das Ursprungsland des Marzipans ist der Orient, wo die delikate Mandelzuckermischung als Krönung der Gaumenfreuden an der Tafel der Kalifen aufgetragen wurde. Heute liegt die Marzipanhochburg in Lübeck, die 1822 durch den Konditor Johann Georg Niederegger gegründet wurde. Das wohl eindrucksvollste, was im Marzipan-Museum bestaunt werden kann, sind die 12 lebensgroßen Persönlichkeiten aus Marzipan: von Hans Jakob Christofffel von Grimmelshausen über Thomas Mann bis hin zu Joop.

Im Marzipan-Salon erfahren Sie alles über die Entstehungssage des Marzipans und die Firmengeschichte des Marzipan-Hauses Niederegger. Darüber hinaus können Sie einem Konditor bei der Arbeit auf die Finger schauen, der Ihnen das Geheimnis des althergebrachten Rezeptes für Niederegger Marzipan auszugsweise präsentieren wird.

Nach einem interessanten Rundgang durch den Salon lädt das Niederegger-Café auf eine kleine Pause ein. Hier können Sie bei einer Tasse Kaffee die Köstlichkeiten des Lübecker Marzipans genießen.